abuahmad عضو ماسى
عدد المساهمات : 1001 تاريخ التسجيل : 05/01/2012 العمر : 39 الموقع : شبكه منتديات الانوار10 تاريخ الميلاد : 23/04/1985
| موضوع: طريقه عمل الصفيحه التركيه الإثنين 11 فبراير 2013, 8:59 am | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير
- طماطم مقشرة ومفرومة (للحشو),4 حبات
- بصل مفروم ناعماً (للحشو),2 حبة
- لحم مفروم (للحشو),500 غرام
- ماء دافىء (للعجينة),7.50 كوب
- بيض بياض (للعجينة),2 حبة
- زيت زيتون (للعجينة), ملعقة كبيرة
- سكر (للعجينة), ملعقة صغيرة
- حليب سائل (للعجينة), كوب
- طحين (للعجينة),4 أكواب
- خميرة جافة (للعجينة) ,2 ملعقة صغيرة
- بقدونس مفروم ناعماً (للحشو),4 ملاعق
- فلفل وملح (للحشو), حسب الرغبة
- بابريكا أو شطة (للحشو), حسب الرغبة
طريقة التحضير - تخلط كل مكونات العجين مع بعضها وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة أو ساعتين. - تقسم العجينة الى كرات وترق الى رغائف وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك لترتاح ½ ساعة، ثم تدهن ببياض البيض. - تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الأرغفة. - تطوى أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض. - تدهن أطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 . - وبعد 15 دقيقة من دخولها الفرن، تقدم الصفيحة التركية ساخنة. |
|
سـعودي وأفتخر عضو متميز
عدد المساهمات : 385 تاريخ التسجيل : 21/01/2013 العمر : 26 الموقع : www.t-altwer.com تاريخ الميلاد : 13/09/1997
| موضوع: رد: طريقه عمل الصفيحه التركيه الإثنين 11 فبراير 2013, 6:04 pm | |
| شگرآآآآ على آلآگله وآلوصفه آلمميزه حقيقى حلوه گتير چزآگ آلله گل آلخيرآت |
|