برغر الخضار

برغر الخضار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طبق جيد للنباتيين و كذلك قليل الدسم فهي عبارة عن بصل و فطر و فلفل رومي أحمر و ثوم و عدس أحمر و مرق الخضار و الأرز و الدقيق و البقدونس و الجزر و و الطماطم و اللبن و النعناع و السكر و بالنسبة للخبز مصنوع من القمح الكامل

    

   1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
   1 حبة بصل
   300 غرام من الفطر
   1 فص ثوم
   1 كوب من العدس الأحمر
   2 كوب من مرق الدجاج
   كوب و نصف من الأرز المطبوخ
   2 ملعقة كبيرة من البقدونس
   ثلث الكوب من الدقيق
   2 حبة جزر
   1 حبة فلفل رومي أحمر
   6 شرائح من الخبز المصنوع من القمح الكامل
   2 حبة طماطم
   200 غرام من اللبن الزبادي قليل الدسم
   1 ملعقة كبيرة من النعناع
   1 ملعقة صغيرة من السكر

    

   يفرم البصل و الطماطم و الفلفل الرومي الأحمر و الفطر و البقدونس و النعناع و يطحن الثوم و يبشر الجزر
   يحمر البصل ثم يضاف إليه الفطر و الفلفل الرومي و الثوم و العدس و يحرك المزيج حتى تصبح الخضار طرية
   تضاف مرق الخضار و يترك إلى أن يغلى المزيج ثم تخفف الحرارة و يترك إلى أن ينضج العدس ثم يرفع من على النار
   يضاف الأرز و البقدونس و الدقيق و نصف الجزر و يخلط جيداً
   عندما يبرد المزيج بحيث يمكن مسكه باليدين يقسم إلى 6 أقسام و تشكل كالبرغر ثم يحمر في قليل من الزيت من كلا الجانبين
   يقسم الخبز إلى نصفين ثم يحمر ويضاف البرغر و شرائح الجزر و بعض من الطماطم و يخلط اللبن مع النعناع و السكر ثم يضاف إلى الساندويتش و يقدم