مشروم محمر بالثوم والكزبرة الخضراء

مشروم محمر بالثوم والكزبرة الخضراء
  
250جم ثمار عيش الغراب متوسط الحجم
- 4 ملاعق زيت زيتون
- ملح طعام
- فلفل أسود مطحون
- 6 فصوص ثوم
- واحد حزمة كزبرة خضراء .
ا  
- تزال السيقان السميكة الصلبة من ثمار المشروم (عيش الغراب المحارى )
ثم تغسل الثمار وتترك لتجف على ورق المطبخ الماص للرطوبة .
- تقطع الثمار الكبيرة إلى نصفين أو إلى أربعة أقسام حسب حجم الثمرة .
- يوضع نصف الزيت فى طاسة ثم يضاف المشروم (عيش الغراب ) ويحمر
ثم يضاف باقى الزيت بعد ذلك حتى لاتمتص ثمار المشروم (عيش الغراب ) الزيت .
- يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة ويضاف إلى الثمار
ويستمر التحمير حتى تصل الثمار إلى اللون الذهبى المصفر
ثم يضاف الملح والفلفل الأسود إلي الثمار ،
- تغسل الكزبرة الخضراء وتقطع أوراقها وتجفف باستعمال ورق المطبخ الماص للرطوبة
ثم تقطع وترش على ثمار المشروم (عيش الغراب ) المحمر عند التقديم .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ