الكفتة الطرابلسية مقبلات لبنانية

الكفتة الطرابلسية مقبلات لبنانية
  
نصف كيلو لحم مفروم
– ربطتين بقدونس مفروم
– بصلة مفرومة
– 2 ثوم مفروم
– ملعقة كمون مطحون
– ملعقتين مطحون خبز
بيضة
–ملح حسب الرغبة
 – كوبين دقيق .
 
مقادير الصلصة :
بصلتين مقطوحة شرائح طويلة
- ملقة زيت
– ملعقة صغيرة معجون طماطم
 –كوب ماء
–ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
–نصف ملعقة صغيرة قرفة
–ملقتين خل احمر ملح حسب الرغبة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

 

تعجن كل المقادير الكفتة مع بعضها ونكورها مثل الكورة الصغيرة
ونضعها فى السفرة فيه الدقيق
وناخذ كل كورة انكورها مرة ثانية مع الدقيق
ونقليها فى الزيت الساخن على نار هادئة .
اما طريقة الصلصة
ناخذ البصل ونحمره فى الزيت حتى تذبل
 ثم نضع الطماطم المعجون والماء والفلفل و القرفة مع بعض حتى تطبخ الصلصة
 ثم نطفئ النار
و نتركها تبرد قليللا ونضع الخل .
نرتب الكفتة فى صحن ونضع فوقها الصلصة