لازانيا الخضار دايت

لازانيا الخضار دايت

  

لتحضير الخضار:
فليفلة حمراء - 4
زيت زيتون - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرع أصفر، مقسوم إلى نصفين ومقطّع إلى قطع - 6
بصل كبير الحجم مقطّع إلى 16 شريحة - 1
ثوم مفروم - 4 فصوص
لتحضير مزيج الجبن:
جبن قريش قليل الدسم - كوبان
جبن بروفولوني حاد، مبشور - كوب ونصف
ريحان أي حبق طازج مفروم - ربع كوب
زعتر مجفّف - ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة البيضاء:
دقيق متعدد الاستعمالات - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل قليل الدسم - كوب ونصف
حبق طازج مفروم - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
رذاذ طبخ
لازانيا مطبوخة - 9 شرائح
سبانخ مقطّعة - كوبان
جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب
ريحان طازج للتزيين (إختياري)
نصائح

- يمكنك استخدام جبن الشيدر الحاد لإضفاء نكهة مميزة على الطبقة.
- يعمكنك استبدال أنواع الجبن المذكورة بالوصفة بأي نوع آخر مثل البارميزان، الرومانو، الشيدر...
على أن تكون دائماً الطبقة النهائية مؤلّفة من جبن الموزاريلا لأنّه النوع الوحيد الذي يذوب أكثر من غيره ويعطي لوناً جميلاً للطبق.
- لتحميص وجه اللازانيا أكثر، يمكنك وضع الصينية تحت الشواية الحامية لدقيقة أو دقيقتين بعد الإنتهاء كلياً من طبخها.

  
1- لتحضير الخضار: قطّعي الفليفلة الحمراء طولياً وأخرجي منها البذور.
2- ضعي قطع الفليفلة على ورقة زبدة ثمّ اشويها على شواية محمّاة جيداً لـ15 دقيقة أو حتى تنضج.
3- ضعي الفليفلة المشوية في كيس بلاستيكي وأغلقيها واتركيها جانباً لـ15 دقيقة ثمّ قشّريها.
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- في وعاء، أخلطي الزيت مع الملح، الفلفل الأسود، القرع والبصل.
6- ضعي المزيج على صينية مغلّفة بورقة زبدة واخبزيها لـ20 دقيقة.
7- أخرجي الخضار من الفرن ثمّ اخلطيها مع الثوم في وعاء واتركيه جانباً.
8- خفّفي حرارة الفرن إلى الـ180 درجة مئوية.
9- لتحضير مزيج الجبن: في وعاء أخلطي جبن قريش مع جبن البروفولوني والريحان والزعتر.
10- أتركي خليط الجبن جانباً.
11- لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر ضعي الدقيق.
12- أسكبي الحليب تدريجياً فوق القدر مع الخفق باستمرار.
13- ضعي القدر على حرارة متوسطة واتركيه حتى تكثف الصلصة.
14- أطفئي النار وأضيفي الحبق المفروم والفلفل الأسود.
15- في صينية بيركس مقاوم للحرارة مرشوش برذاذ الطبخ، ضعي ربع كوب من الصلصة البيضاء.
16- ضعي 3 شرحات لازانيا ثمّ كوب وربع من مزيج الجبن يليه كوب من السبانخ ثمّ 4 قطع من الفليفلة ثمّ ربع كوب من الصلصة البيضاء.
17- أعيدي الكرة بالتدرج نفسه للحصول على طبقة جديدة وحتى انتهاء الكمية، على أن تكون الطبقة الأخيرة لازانيا.
18- رشّي فوق طبقة اللازانيا النهائيّة القليل من الصلصة البيضاء.
19- غطّي الصينية واخبزيها لـ15 دقيقة.
20- أزيلي الغطاء ثمّ رشّي على وجه الصينية جبن الموزاريلا.
21- أعيدي الصينية إلى الفرن وتابعي خبزها لـ20 دقيقة إضافية أو حتى تنضج.
22- زيّني وجه الطبق بالحبق الطازج إذا أردت وقدّمي لازانيا الخضار ساخنة.