ستيك مع البطاطا بوريه لايت

ستيك مع البطاطا بوريه لايت

  
بطاطا مهروسة - كيلوغرام
حليب - كوب
زبدة - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
قرفة عيدان - بحسب الرغبة
لحم ستيك منقوع بالخلّ والخردل وبهارات الباربيكو لمدّة ساعة - كيلوغرام
فطر مقطّع - علبة
نشاء ذرة مذوّب بقليل من الماء - 3 ملاعق كبيرة
كريمة مكثّفة قليلة الدسم (5% دهون) - كوب أو علبة
  

1- في قدر، ضعي الزبدة على النار وأضيفي مباشرة فوقها البطاطا المهروسة.
2- أسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط باستمرار (كي لا تحترق الزبدة والبطاطا).
3- نكّهي بالتوابل واتركي المزيج على نار متوسطة لمدّة 5 دقائق.
4- في قدر آخر، حمّري الستيك المنقوع من كافة الجهات.
5- أسكبي ليتراً من الماء وضعي الملح وعيدان القرفة.
6- أقفلي القدر واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدّة نصف ساعة.
7- أضيفي النشاء المذوّب والفطر، حرّكي ثمّ اتركي المزيح من دقيقتين إلى 5 دقائق حتى يغلي المزيج من جديد.
8- أضيفي الكريمة وحرّكي حتى تمتزج المكوّنات ثمّ أطفئي النار.
9- قدّمي الستيك والفطر إلى جانب البطاطا البوريه.