حساء الشمندر البارد دايت

حساء الشمندر البارد دايت

  

شمندر أحمر أي بنجر - 500 غرام
خيار متوسط الحجم مقطّع - 2
بصل أخضر مقطع - 2
بيض مسلوق - 2
لبن زبادي قليل الدسم - 5 أكواب
شبت طازج مقطع
ملح - ربع ملعقة صغيرة
  
1- أفصلي صفار البيض المسلوق عن الزلال. قطّعي الزلال واهرسي الصفار.
2- في وعاء، أخلطي صفار البيض مع البصل المقطّع جيداً.
3- رشّي القليل من الملح واخلطي.
4- أسلقي الشمندر حتى ينضج واحتفظي بماء السلق جانباً. ضعي الشمندر في الثلاجة لحوالى الساعة حتى يبرد ويجمد.
5- أخرجي الشمندر من الثلاجة وابشريه.
6- في وعاء كبير، ضعي الشمندر المبشور، مزيج صفار البيض والبصل، الخيار المقطّع، زلال البيض ثمّ امزجي المكوّنات جيداً.
7- أسكبي مزيج اللبن الزبادي مع ماء السلق فوق الوعاء واخلطي المكوّنات جيداً ثمّ زيّني الحساء بالشبت وقدّميه بارداً.