شوسون اكلة تونسية

شوسون اكلة تونسية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



   100 غ زبدة
   300 غ فرينة “طحين”
   ذرة ملح
   أصفر بيضة
   بيضة
   ملعقة صغيرة خميرة خبز
   2 ملاعق صغيرة خميرة مرطبات
   حشو : بيض مسلوق مبشور، جبن مبشور، دجاج أو تونة



   نخلط الزبدة مع الفرينة و نحرك بيدينا حتى نتحصل على خليط رملي.
   نضيف الخميرة و أصفر البيضة ثم نخلط جيدا حتى تصبح العجينة رخوة.
   نحاول أن نجمع العجين و تصبح متماسكة و ذلك باضافة الفرينة تدريجيا.
   نتركها ترتاح قليلا ثم نفردها بالقلقال “النشابة” و نشكلها الى دوائر ثم ندهن وجه الدوائر بالبيضة.
   نضع الحشو و نغلق الدائرة، ندهن الوجه بالبيض ثم نضعها في الفرن مدة 15 دقيقة على درجة 180 .