مارائيكم فى استايل منتدى انجل شميرندا الجديد

طريقة عمل اصابع السمك المقلية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

1
1
1/4
1
1
2
كيلو
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة كبيرة
سمك فيليه
ملح
فلفل أسود
ثوم بودرة
كزبرة ناعمة
دقيق

1/2
2
1/2
2
كوب
حبة كبيرة
ملعقة صغيرة
كوب
دقيق
بيض
ملح
بقسماط

للقلي زيت ذرة

الطريقة ومعلومات:

1. خليط السمك: أحضري مفرمة اللحم وثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. أفرمي
فيليه السمك فوق طبق عميق. أضيفي الملح، الفلفل، الثوم، الكزبرة، والدقيق.
إعجني الخليط إلى أن تختلط المواد مع بعضها وتحصلي على عجينة طرية.
________________________________________
2. أحضري صينية مقاس 9×13 بوصة، بطنيها بالنايلون مع ترك قطعة من النايلون خارج أطراف الصينية.
________________________________________
3. إفردي خليط السمك في الصينية، إضغطي عليها بباطن الكف لتصبح مستوية ومتماسكة. غطي سطح العجينة بالنايلون جيدا.
________________________________________
4. ضعي الصينية في الفريزر (الثلاجة) لمدة 30-40 دقيقة لتتماسك العجينة قليلا وتستطيعن تقطيعها بسهولة.
________________________________________
5. أخرجي خليط السمك من الفريزر وتخلصي من النايلون. ضعيه على لوح تقطيع وباستعمال سكين حادة قطعي إلى أصابع مقاس 1X4 بوصة.
________________________________________
6. ضعي الدقيق في طبق واسع
________________________________________
7. ضعي البيض والملح في طبق واسع، أخفقي بالشوكة ليتجانس البيض.
________________________________________
8. ضعي البقسماط في طبق واسع
________________________________________
9. ضعي إصبع السمك في الدقيق ليتغطى بطبقة رقيقة ثم ضعيه في البيض وقلبي إلى أن يتغطى بطبقة رقيقة.
________________________________________
10. ضعي الأصبع في البقسماط و قلبي مع الضغط بخفة كي يتغطى بطبقة سميكة من البقسماط.
________________________________________
11.
سخني زيت غزير في المقلاة الكهربائية ( أو في مقلاة عميقة على نار
متوسطة). ضعي عدة أصابع من السمك في الزيت وإقليها إلى أن تصبح ذهبية
اللون. أنقليها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. أكملي قلي بقية
الأصابع. قدميها ساخنة.

ماشاء الله شهييي جدا
جاري التطبيق ان شاء الله
يسلموووووووووووووووووو

» طريقة عمل ارز السمك بيتى
» اصابع السمك المقلى
» طريقة عمل السمك الفيليه المقلى
» طريقة عمل طاجن السمك والسبيط بالخضار بالصور
» طريقة عمل شرائح اللحم مع البطاطا المقلية

مارائيكم فى استايل منتدى انجل شميرندا الجديد

( سجل أسمك بالبوم ذكريات منتدى انجل شميرندا ) حتى تبقى ف

طريقة عمل اصابع السمك المقلية