abuahmad
عضو ماسى
  
عدد المساهمات : 1001
تاريخ التسجيل : 05/01/2012
العمر : 39
 الموقع : شبكه منتديات الانوار10
تاريخ الميلاد : 23/04/1985
 |  موضوع: افخاذ الدجاج بالفول السودانى  الأحد 06 يناير 2013, 9:26 am | |
| لإعداد أرجل دجاج بالفول السوداني، نحتاج المقادير التالية:كوب فول سوداني مجروش.بيضتان مخفوقتان.ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.كوب دقيق.6 وحدات أرجل دجاج.فلفل، حسب الرغبة.ملح، حسب الرغبة.كوب حليب.كوب صلصة صويا.2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر معجون.ملعقة صغيرة ثوم مفروم.ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.زيت للقلي.ملعقة صغيرة كركم مطحون.أما طريقة تحضير أرجل دجاج بالفول السوداني:- يُخلط الثوم مع الزنجبيل ومعجون الفلفل وصلصة الصويا والحليب في وعاء عميق.- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُقلب الجميع جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة.- يتم الاحتفاظ بمقدار نصف كوب من الصلصة جانباً لاستخدامها لاحقاً.-
تُوضع أرجل الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها الصلصة تماماً، ثم
تُغطى أرجل الدجاج وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع بنكهة
الصلصة.- يُخلط الدقيق مع الكركم والكزبرة، ويُتبل بالملح والفلفل.- تُخلط حوالي 3 ملاعق كبيرة من الجزء المتبقي من الصلصة مع البيض في وعاء آخر مع التقليب حتى يتجانس خليط البيض جيداً.- تُرفع قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم تُوضع في خليط الدقيق.-
تُقلّب أرجل الدجاج في خليط الدقيق المُتبل حتى تُغطى تماماً مع مراعاة
التخلص من الدقيق الزائد، ثم تُغطى بخليط البيض وأخيراً بالفول السوداني
المجروش.- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، وتُحمر فيه أرجل الدجاج من جميع الجهات حتى يُصبح لونها ذهبياً.- تُرفع أرجل الدجاج على منشفة ورقية، وتُرص في طبق التقديم.- تقدم أرجل الدجاج بالفول السوداني ساخنة مع المعكرونة أو الأرز الأبيض، وبجوارها الكمية المتبقية من الصلصة.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
الملكة
عضو ماسى
عدد المساهمات : 1619
تاريخ التسجيل : 02/04/2012
العمر : 38
الموقع : مملكة الشيكولاتة
تاريخ الميلاد : 31/05/1985
اوسمه اخرى : 
| | موضوع: رد: افخاذ الدجاج بالفول السودانى الأربعاء 09 يناير 2013, 10:55 pm | |
| [color:6bf5=#B6AA7B !important]جميل واكثر من جميل مانقشته هنا
فقد جذبتني سطورك
ومنعتني من تجاهلها
تقبل مني خالص الود والتقدير..
|
|
اداره الامنتدى
