كنافه بالجبنة من مطبخ منال العالم
المقادير :.
نص كيلو كنافه
500 جرام جبن عكاوي
300 جبن موزاريلا
1وربع كوب سمن مذاب
ربع كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
3 ملعقة كبيرة زبدة
نص ملعقة صغيرة صبغة الكنافة بودره
طريقة التحضير :.
1 قطعي الجبن وأنقعيه وبدلي الماء ليتخلص من الملح
2 أنقعي الجبن الموزاريلا بالماء أيضا وغيري عليه الماء ليتخلص من الملح
3 صفي الجبن جيدا
4 أضيفي الماء الورد والزهر , السكر , وأتركيه في مصفاه
5 أخلطي الكنافه مع كوب من السمن مع التفتيت قدر الإمكان
6 أحضري صينية مستديرة
7 ضعي السمن في الصينية واللون أفركي السمن مع اللون ليتغطى تماما ثم وزعيه في قاع وجوانب الصينية
8 ضعي ثلاثة أرباع مقدار الكنافه في قاع الصينية وأعملي حوالي 1 سنتيمتر على الحواف من إرتفاع الكنافه
9 وزعي الجبن
10 أضغطي على الجبن ليصبح طبقة متساوية
11 ضعي قطعة من ورق المطبخ على سطح الجبن وأضغطي لإمتصاص الماء الزائد من الجبن , تخلصي من ورق المطبخ
12 وزعي بقية الكنافه على السطح , أضغطي عليها بخفة وزعي بقية السمن
13 الفرن 200 لمدة 45 دقيقة ليتحمر الجوانب
14 أتركيها تبرد بضع دقايق ثم أقلبيها على طبق التقديم وزعي القطر والفستق
اداره الامنتدى
الموقع
موضوع: كنافه بالجبنة من مطبخ منال العالم 
الأحد 23 يونيو 2013, 7:07 pm
