سامر
عضو فعال
عدد المساهمات : 303
تاريخ التسجيل : 11/06/2013
 الموقع : لايوجد
 |  موضوع: كنافه ناعمه لبناني  الأحد 23 يونيو 2013, 8:32 pm | |
| كنافه ناعمه لبناني[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :.
نص كيلو كنافه رقيقه ومكسرة (ممكن طحنها بالمولينكس) 3 كوب دقيق سميد
ثلاثه أرباع كوب سمن + 2 ملعقة كبيرة
2 ملعقة كبيرة حليب
2 ملعقة كبيرة سكر
نص ملعقة كبيرة ماء زهر
نص كوب ماء
2 كوب جبن عكاوي
فستق مجروش ومربى ورد الليمون للتزيين
طريقة التحضير :.
-يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية -يخلط دقيق السيمولينا مع ثلاثة أرباع من السمن , السكر , الحليب , ماء الورد
ثم يفرد الخليطعلى صاج فرن - يوضع خليط السيمولينا بالفرن لمدة حوالي 10 دقايق أو حتى يصبح لونه ذهبيا , ثم ليبرد قليلا ثم يفرك باليد
وتستخدم مصفاه للتخلص من أي كتل
- يبشر الجبن العكاوي ويوضع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص من الملح , ثم يصفى جيدا مع الضغط للتخلص من الماء الزائد
- تدهن صينية فرن بالمتبقي من السمن السائل ثم يفرد 2\3 كمية خليط السيمولينا في قاع الصينية بحيث يغطيها تماما يساوى السطح
- يوزع جبن العكاوي بالتساوي فوق خليط السيمولينا مع ترك مسافه حوالي 1 سم
بين الجبن وبين أحرف الصينية
- تملأ الأحرف بالمتبقي مع خليط السيمولينا
- توضع الصينية على نار متوسطة ( يراعى تحريك الصينية على النار ) لمدة 10 دقايق حتى يحمر القاع ويتماسك
- تغطى بصينية أكبر , ترفع على النار ثم تقلب على الصيني الكبيرة
- تسقى بقليل من القطر الدافئ , وتزين بالفستق المطحون
- تقطع وتزين بالفستق المجروش ومربى الورد , تقدم دافئة مع قليل من القطر |
|
abo3ali
عضومشارك
  
عدد المساهمات : 81
تاريخ التسجيل : 12/05/2012
العمر : 33
الموقع : https://shamirnda.ahlamontada.com
تاريخ الميلاد : 12/10/1990
| | موضوع: رد: كنافه ناعمه لبناني الأربعاء 26 يونيو 2013, 6:17 pm | |
| |
|
اداره الامنتدى
