الشوربة الليبية .
اهم اكله في مائدبة الافطار في رمضان **
المقادير :
لحم مقطع قطع صغيرة ((ضان))،
حمص ،
طماطم معجون ،
بصل ، قليل من الكركم ،
فلفل أحمر ،
ملح ، معدنوس((بقدونس))
، نعناع وطبعا حبات الشربة(لسان العصفور)
الطريقة
نضع الطنجرة
على النار ونصب الزيت حتى يسخن
ثم نضع البصل المقطع مكعبات ونتركه حتى يذبل
بعد ذلك نضع الطماطم وبقية البهارات (( الكركم* الفلفل الاحمر))
ونحرك ونضع اللحم المقطع ثم الحمص ونقلبه على النار
ثم نضيف كمية من الماء ونغطى الطنجرة
نضيف الماء بحيث يكون القوام وسط ،
وبعد ساعة إلا ربع تقريب
نضيف حبات الشوربة((لسان العصفور))
ثم نضيف المعدنوس ( البقدونس[b] ونتركها على نار متوسطة ،
لما نتأكد من استواء اللحم وحبات الشربه.
نرفعها عن النار ونضيف النعناع الجاف
و ربع معلقة صغيره فلفل اسود*
وتقدم مع الخبز ويضاف لها الليمون عند الاكل
[/b]
اداره الامنتدى
الموقع
موضوع: الشوربة الليبية 
الأحد 14 يوليو 2013, 4:48 pm
