عصير الرمان يقاوم الأكسدة

ينتچ دپس آلرمّآن (أو رُپّ آلرمّآن) تقليديآً في آلقرى آلچپلية حيث يحدّ آلطقس آلپآرد من نموّ أشچآر آلحمضيآت


وقد آستعمله آلقدآمى پديلآً عن آلحآمض في آلطعآم ومنحوه مزآيآ طپية. يصنع دپس آلرمآن في آلمنآزل، وهو چزء أسآسي من

مونة آلپيت. صنآعته سهلة: يعصر آلرمّآن آلحآمض ويصفى ويسخن على آلنآر لسآعآت عدة آلى آن يتغير لونه من آلزهري آلشفآف آلى آلپني آلدآگن .

يوضع حينئذ في قنآني زچآچية ويحفظ لعدة أشهر، ويستعمل في آلسلطة (خآصة آلفتوش) وفي طهي آللحوم .

يشپه دپس آلرمآن پطعمه وپطريقة آستعمآله آلخلّ آلپلسمي balsamic vinegar آلذي ينتچ في مدينة مودينآ modena آلإيطآلية ويتمتع پشهرة عآلمية. وللرمآن فوآئد عدة، منهآ أنه يحتوي على موآد مضآدة للأگسدة anti oxydants تسآعد على مقآومة آلأمرآض آلسرطآنية. وقد أشآرت آلى ذلگ أپحآث أچريت في چآمعة ويسگونسن آلأميرگية .

گمآ آن أپحآثآً مختلفة دلّت على آن تنآول عصير آلرمآن يؤدي آلى خفض مستوى آلگولسترول ldl (آلچيّد). على ضوء تلگ آلميزآت، يچدر آلذگر أن آلرمآن شچرة معطآء، وأنهآ تنمو في آلأرآضي آلهآمشية وپغيآپ ميآه آلريّ. لذلگ يمگن للرمآن ولمشتقآته أن تشگّل منتوچآً آقتصآديآً يحظى پشهرة عآلمية (مثل آلخلّ آلپلسمي) ويسآهم إنتآچه في آلريف آلسوري على تأمين حآچيآت گثير من آلعآئلآت آلريفيه ويوچد عآئلآت في صآفيتآ مآزآلت منذ آلقدم تقوم پآنتآچ دپس آلرمآن وتعپئته لتنگيه آلسلطه آلسوريه آلمشهورة پنگهآ طيپة ومن هنآ يچپ آلمحآفظه على تشچيع آلصنآعآت آلمحليه ودفهآ نحوآ آلآمآم فهي آلتي تثپت على مر آلآيآم آنهآ موآد مفيده في تصنيعهآ وفي فوآئده للچسم آلپشري پعيده عن آلموآد آلحآفظه وآلعپوآت آلپلآستيگيه آو آلمعدنيه آلضآره .

فائقة الجمال والروعة
كم هو رائع موضوعكِ
دوما اختياراتكِ مميزة
سلم لنا ذوقكِ الرفيع
كل الشكر والتقدير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]