السمان المشوي بالروزماري والليمون

السمان المشوي بالروزماري والليمون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

  

   ثوم مفروم,5 فصوص
   خل تفاح , فنجان صغير
   سمان ,2 حجم وسط
   ملح , حسب الرغبة
   فلفل أسود , حسب الرغبة
   زعتر , ملعقة صغيرة
   روزماري (اكليل الجبل) , حسب الرغبة
   أوريجانو ,3 ملاعق
   بشر ليمون ,2 حبة
   بصل مبشور, حبة
   عصير ليمون ,0.50 كوب
   زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
   دقيق ,2 ملعقة
   زبدة ,100 غرام
  
- يغسل السمان بالماء والملح والدقيق ثم ينقع في الماء والخل لـ30 دقيقة على الاقل حتى يتخلص من رائحته تماماً.

- نخلط عصير الليمون مع التوابل والثوم والبصل المبشور وبشر الليمون وزيت الزيتون وينقع فيه السمان ويترك على الأقل 6 ساعات.

- في وعاء جريل او وعاء تيفال ساخنة يذاب قليلٌ من الزبدة مع الزيت وتوضع قطعة السمان بعد فتحها من المنتصف على ناحية الظهر في الوعاء.

- تترك لتحمر حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم ترص في صينية الفرن ويوضع فوقها وعاء ثقيل وتدخل فرن درجة حرارة 200 لتكمل نضجها جيداً ثم تقدم .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إلى من خطت حروفها المشرقة
ووضعت مشاركتها الطيبة المباركة
معنا إلى صاحبة القلم الذهبي
إلى سيدة الحرف والكلمة الطيبة
كل الشكر والعرفان لك مني دوما