الحلقوم بالطريقة المصرية

الحلقوم بالطريقة المصرية
  
بشر برتقاله
بشر ليمونه
ربع كوب عصير برتقال
2 ملعقه كبيره من عصير الليمون اللى يفضل يكون اضاليا
3 كوب سكر
نص كوب ماء
2 ملعقه كبيره جيلاتين بودره
تلتين كوب من النشا
من 3 الى 4 نقاط من ماء الزهر
لون حسب الرغبه
نص كوب سكر بودرة للتقطيع
  

نضع فى حله السكر و القشر المبشور و العصير و كمان الميه.
نقلبهم على نار متوسطه حتى الذوبان...و بعد كده مانحطش فيهم الملعقه...
نتركهم يغلوا 5 دقايق حتى يصلوا الى مرحله الشريط و دى مرحلة من مراحل غليان السكر
و نستدل بيها لما ناخد ملعقه من السكر
و نحطها فى كوب ماء بارد لو نزل الشربات فى الكوب زى الشريط يبقى هو ده اللى عايزينه
نيجى على جنب ندوب مقدار الجيلاتين فى نص كوب ماء و ندوبهم على حمام ميه..
. لحد ما يدوبوا خالص...
و كمان ندوب مقدار النشا فى نص كوب ميه
و نضيف الاتنين على الشربات اللى عملناه و نقلب لحد الغليان.
.هنا بنضيف النكهه اللى حبينها و كمان اللون .
.بنقفل النار و نصبه فى قالب مربع مقاس 17 و جنابه تكون عاليه.
و ندخله بعد ما يبرد التلاجه للصبح..
 القالب لازم يكون مفروش بالفويل و مدهون بالزبده.
و الصبح ننزل القالب على الرخامه بعد ما نرشها و نقطع...
و بالهنا و الشفا