sam
عضو جديد
  
عدد المساهمات : 11
تاريخ التسجيل : 07/02/2011
العمر : 27
تاريخ الميلاد : 17/11/1996
 |  موضوع: اعملى سويسرول الدجاج بالصور  الأربعاء 27 أبريل 2011, 9:17 am | |
| اعملى سويسرول الدجاج بالصور سويسرول الدجاج
المقادير2/1
كيلو دجاج مفروم
2/1 كوب بقسماط
1 بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم
1 بيضة
2/1 ملعقة قرفة
2/1 ملعقة حبهان مطحون
رشة ملح حسب الرغبة
2/1 ملعقة فلفل اسود
لدهان الوجه
بيضة + بقسماط
للحشوة
حزمة سبانخ
جبن مبشور
جزر مسلوق
الطريقة
نخاط الدجاج المفروم مع البصلة المفرومة و البقسماط والبيضة وكل البهارات
من فلفل اسود وقرفة وحب الهيل وملح نخلطهم مع بعض جيدا حتى تتكون مثل
العجينة كما في الصورة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نسلق السبانخ قليلا على النار ثم نصفيه ونعصره من الماء جيدا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تسلق الجزر ونقطعه بطول مثل الاعواد
نفرش قطعة من السلفر وندهنها بقليل من الزيت ونضع عليها جزء من
عجينة الدجاج ثم نضع عليها اما ورق زبدة او قطعة نايلون
ثم نفرد الدجاج بالنشابة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبعد الفرد نغطيها بجزء من السبانخ كما في الصورة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم الجبن ونضع اعواد الجزر في الطرف فقط كما في الصورة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نبدا نلف برفق ونسحب السلفر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبعد انتهاء اللف ضغط قليلا ليخرج الهواء و نلفه بالسلفر " ورق القصدير "
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضعه على البخار لمدة نضف ساعة ، يمكنك طبخها في الماء ولكني افضل البخار
خوفا من تسرب الماء بالداخل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبعد النضج يترك قليلا ليبرد قبل ان ننزع السلفر عنه
و يدهن بالبيض ثم نغطيه بالبقسماط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نقوم بتحميره في مقلاة حتى يكتسب لون جميل او يمكن وضعه في الفرن بدل التحمير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وهذا الطبق بعد التقطيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
منقول
|
|
smahane
عضو جديد
 
عدد المساهمات : 26
تاريخ التسجيل : 14/05/2011
العمر : 34
 الموقع : http://linda.forumalgerie.net/
العمل/الترفيه : رياضة
تاريخ الميلاد : 17/01/1990
 مرحة
| | موضوع: رد: اعملى سويسرول الدجاج بالصور السبت 14 مايو 2011, 3:31 am | |
| |
|
صولو
عضو ماسى
 
عدد المساهمات : 980
تاريخ التسجيل : 14/05/2011
العمر : 34
تاريخ الميلاد : 20/02/1990
| | موضوع: رد: اعملى سويسرول الدجاج بالصور الأحد 22 مايو 2011, 10:54 am | |
| |
|
اداره الامنتدى
