مارائيكم فى استايل منتدى انجل شميرندا الجديد

طريقة عمل جاتوه الملفاى

المقادير:

كيلو دقيق
نصف كيلو ذبد
ذره ملح ماء مثلج للعجن
عصير ليمونتين
التحضير: ينخل الدقيق مع الملح وتعمل حفره فى وسط الدقيق
يضاف الماء للدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينه متماسكه يابسه
تعجن بخفه على رخامه حتى تتماسك اجزاؤها
تفرد العجينه على شكل مستطيل
نضع مستطيل الذبد فوق مستطيل العجينه وتطبق العجينه على الذبد
نفرد العجينه بالنشابه فردا ليس بكثير ثم تطوى وتوضع بالثلاجه
وبعد فتره نطلع العجينه ونفردها برفق حتى لايخرج منها الذبد ثم نطويها وندخلها الثلاجه مره اخرى
وتكرر هذه العمليه اربع مرات
فى المره الخامسه تفرد العجينه وتشكل حسب الرغبه
ممكن مستطيلات بحيث كل قطعه تكون متساويه بالاخرى
يعنى بالعربى نقطعهم مستطيلات متساويه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقه

نضع القطع بالصينيه ونخرمها حتى لاترتفع
ندخلها فرن شديد الحراره
وتخبز لمده 20 دقيقه

بعد ان تخرج من الفرن
نضع كل قطعه على الاخرى وفى الوسط كستر
يرش الوجه بالسكر وتقدم

ملحوظه مهمه

لذبده تكون بذرجه حراره الثلاجه بمعنى ان تطلع من الثلاجه فوق العجينه مباشره حتى لاتتسرب من العجينه
يجب ان نشترى الذبده من البائع على شكل مستطيل
كلما تركتى العجينه ترتاح اطول مده بالثلاجه بين الفرد
كلما نجحت العجينه معكى

ارجو ان تكون عجبتكم الطريقه وبالهنء والشفاء

التوقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

.........................................................................

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بوركت جهودج دوو ميي .. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الله يعطيج الف الف عافيه .. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ولا تحرمينا من جديدج .. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
دمتي بود

» عمل جاتوه مثل كيكه توينكز
» جاتوه الباوند كيك بالشيكولاتة
» اعملى جاتوه رولى جميل بالصور
» جاتوه الجلاش بالتفاح
» جاتوه اللوز والشوكولا

مارائيكم فى استايل منتدى انجل شميرندا الجديد

( سجل أسمك بالبوم ذكريات منتدى انجل شميرندا ) حتى تبقى ف

طريقة عمل جاتوه الملفاى