مارائيكم فى استايل منتدى انجل شميرندا الجديد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] طريقه عمل الكبده الاسكندرانى بالصور

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة

الطريقة :

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ،
و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق
ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ،

ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات
الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها
و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها
و تتحمر فى زيتها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء
والبطاطس المحمرة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]