اكلة تونسية تليتلي مفور

اكلة تونسية تليتلي مفور


المقادير:

كاس ونصف تليتلي
كمية من صدر الدجاج مقطع
ربطة معدنوس
م ك ونص طماطم مصبرة
زيت حواي ربع كاس هو لي يخلي التليتلي مايعجنش
توابل انا استعملت فلفل اسود تابل قصبروفلفل احمر
نعناع و زعيترة انا ماكانش عندي
ملح

في صحن كبير نحط التليتلي مباشرة من الكيس بلا مانشمخه ونضيف باقي المكونات
نحطها في كسكاس ونحطها تفور يعني نفس طريقة الارز بالضبط
مرة على مرة نحرك بواسطة الشوكة انا نفضل الشوكة احسن من الملعقة باه مايتعجنش ويجي حبة بحبة
بعد مرور نصف ساعة نحطه في جفنة ونذوق للملح ونشوف اذا خص الزيت نزيدلو شوية حتى مايتعجنش
واذا شفتو ناشف نزيد المعدنوس لان هو لي يطلق الماء ويخليه طري
من بعد نرجع التليتلي يكمل يطيب
مدة الطهي حوالي ساعة المهم كي نذوقه نلقاه طايب
هذا الوصفه يطيبو على البخار بدون اضافة الماء الى المكونات
لذلك كمية السلق والمعدنوس لازم تكون مليحة
انا قلت ربطة ممكن نحتاج اكثر لان الربطة في بعض الاحيان تكون صغيرة
لذلك لازم في نص الطياب نذوق ونشوف
اذا ا لقينا التليتلي ناشف نزيد شوية معدنوس