طريقة عمل سمك بوري مشوي بالمنزل بالصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:




1 كيلو سمك بوري


1/2 راس ثوم


مقدار ملح


مقدار كمون


مقدار بهارات


مقدار شطة


1 ملعقة خل


1 ثمرة طماطم صغيرة


1/2 كوب عصير ليمون


1 ثمرة بصلة صغيرة



<li>التحضير:
يغسل السمك جيدا.
</li>

<li>
يرش عليه كمية مناسبة من الملح و يترك لساعتين.
</li>


<li>
يمسح صاج الفرن بقطعة قماش مبللة بالزيت.
</li>


<li>
يرص السمك على الصاج مباشرة في فرن ساخن جدا.
</li>


<li>
يترك السمك على احد جوانبه لمدة 10 دقائق.
</li>


<li>
ثم يقلب على الجانب الاخر لمدة 10 دقائق اخرى.
</li>


<li>
و هكذا حتى تلامس كل جوانب السمكة صاج الفرن.
</li>


<li>
اثناء شوي السمك يتم فرم الثوم و البصل و الطماطم مضافا اليهم كل مكونات التتبيلة.
</li>


<li>
اخرجي السمك من الفرن على ورقة الومونيوم كبيرة .
</li>


<li>
يسقى السمك بالتتبيلة و هو ساخن جدا.
</li>


<li>
تلف عليه ورقة الالومونيوم و تغلق باحكام ، و يترك في التتبيلة مدة ساعة قبل الاكل.</li>

• المعالجة: حين تقلبين السمك اذا وجدته لاصقا ، فاتركيه مدة 10 دقائق اخرى على الجانب الملتصق.