بنوتة من البنات عضو متميز
عدد المساهمات : 355 تاريخ التسجيل : 08/09/2011 العمر : 42 تاريخ الميلاد : 15/08/1982
| موضوع: مربى النارنج ....... الإثنين 19 ديسمبر 2011, 3:23 pm | |
| مربى النارنج [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] مقادير الوصفة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 10 ثمار نارنج 1 كغ سكر [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] طريقة التحضير [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] نبشر قشر النارنج قليلاً لإزالة الوجه العلوي الرقيق للقشر. نحزّز النارنج بسكين حادة إلى 6 أجزاء متساوية. نقشرها بانتباه بحيث تبقى القشور سليمة. نعصر النارنج ونحتفظ بالعصير. نغمر البذور بالماء ونحتفظ بها. نحضّر إبرة حادة وخيطاً متيناً، نلف كل قشرة من القشور على مدى طولها على شكل اسطوانة ونغرز بالإبرة ليصبح لدينا عقد يحوي حوالي 20 قشرة. لا نجعل العقود طويلة جداً لأنه يصبح من الصعب معالجتها. نقوم بنقع العقود طوال الليل بالماء العذب، مع تغيير الماء بانتظام لإزالة المرارة منها. نغيّر الماء من جديد، نغمر العقود بماء كاف ونضعها على نار قوية. ندعها تغلي حتى تطرى القشور. نخرج العقود من الماء ونضعها في قدر كبيرة. نغمرها بالعصير الذي نحتفظ به والسكر ونتركها طوال الليل. نضع القدر على نار قوية. نصفي الماء من البذور ونضيفه إلى العقود ونتركه ليغلي. نزيل الرغوة بملعقة مثقبة ثم نخفف النار ونترك المزيج لمدة ساعة ونصف على نار هادئة. نضع العقود في مرطبانات (برطمانات) ونغمرها بالسيروب (الشربات). هذا المربى صالح جداً للتجميد. تعطيل حذف المساهمة
|
|
rimshs نائبه المديره
عدد المساهمات : 3561 تاريخ التسجيل : 01/07/2009 العمر : 44 الموقع : angelshamirnda.ahlamontada.com تاريخ الميلاد : 04/07/1980 مدوخه اوسمه اخرى :
| موضوع: رد: مربى النارنج ....... الأربعاء 25 أبريل 2012, 3:14 am | |
| |
|