رونـــا عضو نشيط
عدد المساهمات : 139 تاريخ التسجيل : 12/02/2012 العمر : 37 الموقع : www.nsaaa.net/vb تاريخ الميلاد : 16/01/1987
| موضوع: مقلوبة باذنجان مع دجاج السبت 24 مارس 2012, 3:30 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]مقلوبة باذنجان مع دجاج [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]-2 باذنجان رومي متوسط-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون-¼ كوب بصل مفروم-¼ كوب جزر (مكعبات صغيرة)-¼ كوب بطاطا (مكعبات صغيرة)-¼ كوب بسلة (بازلاء)-¼ كوب قرنبيط (زهرة) قطع صغيرة مقلية في الزيت-2 كوب أرز مصري منقوع-½ ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة-3 أكواب من الماء-1 دجاج مسلوق-½ كوب من المرق-ملح وفلفل[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]- يقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة طولية، تدهن بملعقة كبيرة من الزيت وتشوى على الشواية الساخنة من الجهتين حتى تأخذ علامة الشواء وترفع جانباً.- يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف البصل مع التقليب لنحو 5 دقائق حتى يلين.- يضاف الجزر، البطاطا، البسلة القرنبيط مع التقليب.- يضاف الأرز والبهارات المطحونة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات، ثم يضاف الماء ويتبل الخليط بالملح والفلفل، يغطى ويترك حتى يتشربالأرز الماء (مع مراعاة عدم تمام النضج)، ثم يرفع جانباً.- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.- ينزع الجلد والعظم عن الدجاج ويقطع إلى قطع صغيرة.- يدهن قالب فرن دائري مجوف من الوسط بقليل من الزيت، وترص وحدات الباذنجان بحيث تغطي القاع والجوانب وتكون على شكل مروحة (معالاحتفاظ بكمية لتوزيعها على سطح القالب).- توضع طبقة من خليط الأرز، ثم طبقة من قطع الدجاج، ثم طبقة أخرى من الأرز بالتناوب مع الضغط الخفيف على كل طبقة حتى تنتهي الكمية.- يضاف المرق، ثم يغطى سطح القالب بالكمية المتبقية من شرائح الباذنجان.- يغطى القالب بورق ألومنيوم ويغلق بإحكام، ثم يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.- يترك القالب ليبرد قليلاً ثم يقلب في طبق التقديم.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
عشقي عضو فضى
عدد المساهمات : 551 تاريخ التسجيل : 28/11/2011 العمر : 38 تاريخ الميلاد : 10/12/1985
| موضوع: رد: مقلوبة باذنجان مع دجاج الأحد 25 مارس 2012, 5:05 am | |
| همممممممممممممممممممممممممم تسلم الايادى وصفة ولا اسهل ولا اجمل من كدة الله يباركلنا فيكى ياقمر احلى وردة لعيونك |
|
رونـــا عضو نشيط
عدد المساهمات : 139 تاريخ التسجيل : 12/02/2012 العمر : 37 الموقع : www.nsaaa.net/vb تاريخ الميلاد : 16/01/1987
| موضوع: رد: مقلوبة باذنجان مع دجاج الأحد 25 مارس 2012, 6:26 pm | |
| يسلمووو يالغلا على الطلة الحلوة لا تحرمينا مرورك |
|
fibos مشرفه الجمال
عدد المساهمات : 1796 تاريخ التسجيل : 06/07/2009 العمر : 40 الموقع : shamirnda.ahlamontada.com العمل/الترفيه : ربه منزل تاريخ الميلاد : 26/04/1984 حلو جدا
| موضوع: رد: مقلوبة باذنجان مع دجاج الأحد 25 مارس 2012, 9:09 pm | |
| =================
يسلموا الايادى على الاكلة الشهية واللذيذه
================== |
|