مارائيكم فى استايل منتدى انجل شميرندا الجديد

طريقة عمل لقمة القاضي بالتفصيل الممل بالفيديو

تتكون مقادير لقمة القاضي من :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير عسل ( السكر المذاب) الحلويات :

خطوات طريقة عمل و تحضير عسل الحلويات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يحضر الكسر أولا لكي يبرد .
يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
يوضع القدرعلى نار هادئة ويحرك المزيج باستمرار لكي يذوب السكر .
يترك عسل اوالسكر المذاب على النار يغلي لمدة تقريبا (5) خمس دقائق حتى يصبح جاهز .
يضاف عصير الليمون الى السكر المذاب قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع السكر المذاب عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط جيداً.
يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً.
يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريباً ( حسب حرارة الجو) .
يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .
تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات

الجزء الاول